... ha már áttértünk a borokra, nézzük meg Campania igazi zászlóshajóit, azaz a három legfőbb, legfinomabb borát. Ez a Falanghina a Fiano és a Greco. Campania nagy tartomány hatalmas tere van a borszőlő termelésének és a sok napfény meg is hozza a gyümölcsét, ezek a borok kitűnőek! Érdekes módon nem kis alkoholtartalmú borok, de nem is a nehéz fejbevágós típusok, 12-12,5%-osak, de amikor kortyolgatjuk, még ennél is könnyebbnek érezzük őket. Délidőben, amikor a tengerpartról felmegyünk ebédelni, olyan jól esik valamelyikből behűtve egy pohárnyit aperitifként inni, mintha egy könnyed üdítő lenne. Mindhárom gyümölcsös, déli hangulatú bor, talán a Greco a legmarkánsabb, s a Fiano a legkönnyebb. Ha olyan megjelöléssel látjuk őket, hogy Fiano di Avellino vagy Greco di Tufo, az végül is ugyanaz a borfajta, csak azt jelöli, hogy Avellinoból, vagy Tufoból származó a bort.