Az őshonosság egy érdekes kérdés, az igazi szakértők állítják, hogy csak olyan fajta szőlőt szabad termelni és abból bort készíteni, ami mindig is ott termett, vagyis őshonos fajta, ez tehát elvi alaptételnek tűnik, de a Vermentino egy szép ellenpélda. Ugyanilyen szép ellenpélda a Pinot Grigio…

A korzikai intermezzo után vissza Szardíniára. A szárdok sajátos módon már azért is hálásak, ha nem németül vagy angolul szólítjuk meg őket, hanem olaszul.  Egy villasimiusi szállodában mondta a mixer, hogy ők annyira hálásak nekem, mert én olaszul szólok hozzájuk. Szabadkozásomra, miszerint nem is…

Korzikán korábban az olasz nyelv ellen is harcoltak, de másként: a sziget eredetileg a genovaiaké volt, így az olasz volt a fő nyelv, az olaszok távozása után az olasz nyelvű szövegekben mindenhol kihagyták az olaszra jellemző „o” betűt és „u” betűre cserélték. Így lett az olaszos nevű Bonifacio…

...igen, az pontosan az aminek látszik, golyó ütötte lyukak...

A szárdok tehát – ahogy a többi tartomány lakói sem - nem olaszok, hanem szárdok. Nagyon büszkék ugyan a szárd identitásukra, de nincs olyan ellenérzésük az olasz iránt mint például Korzikán a francia ellen. Korzika, ami mindössze egy 20 perces kompozásra fekszik Szardíniától, s az átjutás olyan…

Eredetileg a szegény hegyi pásztorok eledele volt, akiknek sokszor heteket – hónapokat kellett a hegyekben tölteniük, s ezt ették kenyér helyett. A carasau egy hajszálvékonyra nyújtott durumlisztból, sóból, vízből készült  tészta –  palacsinta vastagságú és méretű – amit a kisütés után kiszárítanak,…

Alapvetően olyan, hogy „olaszok” nincs is. Vannak a toszkánok középen, a szicíliaiak és a calabriaiak délen, vannak a ladinok északon, a friulik keleten, a lombardok észak-nyugaton, stb.stb., s ezek együtteséből, a sok itáliai hercegségből és királyságból jött létre a nemzetállamok kialakulásakor a…